LA FLORE QUI ENTOURE ET PROTÈGE
CE TERROIR UNIQUE MARQUE LES VINS
D'UNE EXPRESSION SINGULIÈRE.
Trois cuvées sont élaborées sur la propriété.
Les Aulnes
Assemblage de plusieurs années, issu de parcelles de Chardonnay près de l’exploitation viticole.
Vinification douce, sans collage, ni filtration, élevé plus de 10 mois, en fûts de chêne, au goût très structuré et à la robe jaune paille.
Assemblage : 100 % Chardonnay.
Les Régales
Mono-parcelle de 44 ares, tout en Chardonnay, un seul millésime, sous-sol de craie à 50 cm, c’est une parcelle proche des marais de Saint-Gond. Elle a été plantée il y a 40 ans.
Vinification sans collage, ni filtration, vinification douce sous-bois, en fûts de chêne.
Sa proximité avec les marais et son type de sol, lui confère un profil très différent, beaucoup plus ample et chaleureux.
Une parcelle : 100 % Chardonnay.
Le long du chemin
Parcelle unique de 23 ares en Chardonnay issue d’une seule année de récolte, bénéficiant d’un sol de craie superficiel, plantée en 1990.
Vinification sans collage ni filtration sous-bois et en jarre en grès, pendant une durée de 10 mois. Le grès permet d’apporter une très belle fraicheur à cette cuvée.
Une parcelle : 100 % Chardonnay.
