L’essentiel

Récolte 2020
Parcelle unique de 23 ares
Extra-Brut 3 g/l
Chardonnay
Blanc de Blancs

Au vignoble

Sol de craie superficiel
Année de plantation 1990
Vignes en culture biologique
Rendement modéré

En cuverie

Ni collage, ni filtration
Vinification douce sous-bois et jarre en grès
Fermentation malolactique
Plus de 10 mois en fût
Tirage du 31/08/2021

Champagne Hervé BRISSON
16, rue du Général de Gaulle
51130 VERT-TOULON